carpaccio de fraises à la menthe et au citron

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes

Ingrédients

• 500 gr de fraises
• 1citron
• 10 feuilles de menthe
• poivre du moulin

Lavez et équeutez les fraises, les couper très finement dans le sens de la longueur, les disposez sur une assiette creuse sans les superposer, ajoutez le jus d'un citron pressé, les feuilles de menthe ciselée et quelques tours de moulin à poivre, laissez infuser 3 h au réfrigérateur